obstinat

Senaste inläggen

Av obstinat - 20 mars 2015 18:45

Jag älskar kyckling, det är gott på alla möliga sätt, i många olika rätter. Men ibland är det gott att bara göra iordning som vingar eller klubbor, ha dom kladdiga, kryddiga och bara äta dom som dom är utan massa krångel. Istället för syndiga saker som chips och godis framför tv´n. 

Så lätt att komma hem sent, krypa upp i soffan och inte orka göra riktig mat, då slinker det ner massor av onyttigheter. Då är det något mitt emellan att äta middag och "godsaker"  att göra iordning kyckling att äta med fingrarna till en film.


Jag gjorde klart redan igår ett gäng med kycklingklubbor och dom ska snart njutas av.

Hittade ett recept som jag inte kunde låta bli att prova, och det var gott, självklart redan fuskat genom att smaka *Ler*


4 portioner
Ingredienser
  • 1 ,5 kg kycklingvingar
  • Havssalt och svartpeppar
  • 2 matskedar solrosolja
Till garnering
  • 1 kruka korianderblad
  • Sesamfrön, rostade
  • Vårlök, fint skivad
Till glazen
  • 4 msk smör
  • 3 vitlöksklyftor, fint riven
  • 1 bit ingefära, stor som en tumme, fint riven
  • 4 msk honung
  • 6 msk Sriracha (stark chilisås)
  • 1 msk soja
  • Saft av 1 lime
Gurksallad
  • 1 gurka
  • 4 msk risvinäger
  • 2 msk strösocker
  • 1 liten rödlök skuren i mycket fina bitar
  • salt och nymalen svartpeppar

  1. Sätt ugnen på 200 ̊C.

  2. I en skål, vänd runt kycklingvingar med solrosolja och krydda med havssalt och svartpeppar. Sprid ut kycklingvingarna på två ugnsplåtar och ställ in i ugnen i 35 minuter eller tills dem är krispiga.

  3. Medan kyckling är i ugnen, förbered glazen. I en wok eller stekpanna med hög kant, över en medelhög värme, tillsätt smör och när det börjar skumma lägg i vitlök och ingefära. Stek i ca 1-2 minuter.

  4. Lägg i de återstående ingredienser och låt koka upp. Koka i 2 minuter och ta sedan bort från värmen. Spara halva glazen i en skål och hälften i woken/stekpannan

  5. Gör gurksalladen, placera gurka på en skärbräda och slå den flera gånger med en brödkavel, skär sedan i hälften och skär i tunna batonger. Häll vinäger i en serveringsskål och rör i sockret tills det löst sig. Tillsätt gurkan och löken och täck med plastfolie och i minst 10 minuter i kylen, eller upp till 8 timmar i kylskåpet gör den bara godare.

  6. När kycklingvingarna är genomstekta, vänd ner dem i skålen med glasyr och kasta runt tills dem är täckta. Placera tillbaka på bakplåtarna och baka i ugnen i ytterligare 10 minuter. Ta ut kycklingvingarna från ugnen och vänd slutligen runt i den resterande glasyr i woken/stekpannan. Servera genast med vårlök, koriander och en stänk av rostade sesam samt med gurksallad och ris.




Av obstinat - 18 mars 2015 23:15


 

 

Kärleken skapar ett "vi" utan att förstöra ett "jag". 

Av obstinat - 17 mars 2015 22:30

 

 

Att se ett ungt par som älskar varandra är inget under;

men att se ett gammalt par som älskar varandra är det bästa men kan få se. 

Av obstinat - 17 mars 2015 11:30

 

 

Hjärtat får aldrig rynkor. 

 

 

  

Av obstinat - 17 mars 2015 07:45



Kärleken är som vinden

ingen kan se den

men alla kan känna den

 

 

  

Av obstinat - 16 mars 2015 22:30

 

 

Ett lyckligt äktenskap kräver att man förälskar sig många gånger och varje gång i samma person. 

Av obstinat - 15 mars 2015 18:45

Ikväll åt jag kycklingklubbor, kryddade med hetta och "klipp", precis som dom ska vara när man ska äta med fingrarna och vara lite lagom kladdig.


Den här kryddan kommer jag jaga rätt på och köpa hem. Den ska användas flitigt på kyckling framåt i tiden.


 


Har en kärlek till lite heta kryddor, kryddor med lite annan smak än den man normalt använder, och är inte rädd att prova allt nytt jag kan komma över i kryddväg. 

Kanske lite extra om det är en krydda med lite sting.

Av obstinat - 15 mars 2015 10:11

 

 

En pessimist ser svårigheter i varje möjlighet,

en optimist ser möjligheter i varje svårighet.

Ovido - Quiz & Flashcards